说到煮汤，不想花时间炖排骨鸡汤的时候我首推这道青菜平菇豆腐汤网上股票配资网站，做法那是真的简单，不用长时间慢炖，大火咕嘟几分钟就能出锅。
别看这几样食材普通，搭配在一起却是“鲜味炸弹”。平菇自带鲜味，豆腐软嫩补充蛋白质，再配上清爽的小青菜，颜色翠绿好看，口感清爽不油腻。晚餐煮一锅，有菜有汤，清肠又刮油。尤其是家里有老人孩子的，这道汤软烂好消化，鲜味十足，不用放味精都好喝。
几块钱的成本，做出五星级的鲜味，喜欢的朋友赶紧安排上~
青菜平菇豆腐汤
【食材】
嫩豆腐、平菇、小青菜、盐、食用油、姜丝（可选）
【具体做法】
1，先把豆腐切成小方块，大小随意，自己喜欢就行。平菇切掉根部，用手撕成小朵，洗净沥干水分。小青菜掰开洗净泥沙。
展开剩余50%2，热锅凉油，先放点姜丝爆锅（不爱吃姜的可以不放）。接着倒入平菇和小青菜，大火快速翻炒。这一步是为了炒出平菇的水汽，激发它的鲜味，这样煮出来的汤才香。
3网上股票配资网站，炒到青菜变软，平菇出水，直接倒入适量的清水，记得要加开水，这样汤汁会更容易煮白，味道也更浓郁，大火把汤煮开。
4，汤开后把切好的豆腐滑进去。这里转中小火，盖上盖子咕嘟个10分钟左右，让豆腐吸饱汤汁，也让平菇的鲜味充分融入到汤里。
5，最后开盖，只需加少许盐调味即可，因为平菇本身就很鲜美了，鸡精味精我都建议不放，吃的就是食材原本的清鲜味，搅拌均匀，关火盛出。
这样煮出来的汤汤色奶白，清香扑鼻。喝上一口，热乎乎的，豆腐滑嫩，平菇鲜美，青菜爽口。虽说是素汤，但比肉汤还要鲜，喝完浑身都舒服，连汤都不剩。
小贴士：
1，豆腐建议选嫩豆腐或者南豆腐，口感更滑嫩，和这道汤更配。
2，平菇一定要先炒一下，去去土腥味，还能激发出菌菇特有的鲜香。
3，青菜如果不想煮太烂，也可以最后和盐一起放，烫一下就出锅，口感更脆。
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